全红婵哥哥的白切鸡争议，是南北方的用词习惯不同导致的吗？

我个人理解，欢迎不同地区、不同语系的朋友来分析。 评委周晓燕应该是吴语地区的人，吴语地区貌似没有用「柴」来形容肉质的习惯吧？但是广东人习惯「柴」才是说肉老了。其次，广东人在表达中，「嫩」更多偏指年龄，也导致了全他揪着「天数」不放。
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作为一个在广东生活了十年的北方人，看到这场白切鸡的争论，简直把我逗得前仰后合，腹肌都快笑出来了。我打心底里不同意那些说是南北用词差异的说法，这分明就是美食圈的“巴别塔”大混乱嘛！

记得第一次在广东点白切鸡，我跟老板说“要嫩一点的”，结果他端上来一只小雏鸡，吓得我差点当场去世。事后才搞明白，在广东“嫩”指的是鸡的年龄小，而我们北方人说“嫩”是夸口感鲜滑。这就好比在东北“整”能顶替大半动词，但在广东提“整鸡”，别人还以为你要阉鸡呢。

更逗的是，有一回我对广东同事抱怨鸡肉“柴”，他一脸懵逼地问：“鸡乜柴？系咪要烧柴煮鸡？” 我这才知道，在粤语里形容肉老一般说“鞋”，而“柴”专指木头硬邦邦的。这就像在江浙沪夸人“夯”是夸对方厉害，在北方说“夯”搞不好被当成骂人傻乎乎，真让人哭笑不得。

这么好的语言梗，为啥没人整个方言地图玩玩？我提议知乎搞个“全国鸡肉形容词大普查”，赌五毛钱潮汕人准用“硬舷”形容老鸡肉。不过说真格的，与其纠结这些词儿，不如亲自来广东尝尝正宗白切鸡，保准让你明白啥叫“鸡有鸡味”——这可是咱广东人最得意的评价了，保证一口下去就忘不了！