「鸡排哥」每天睡三四个小时，怕辜负顾客不舍得休息，「鸡排哥」为什么爆火？景德镇文旅该如何接住这波流量？

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实名反对那些说“鸡排哥”只是撞大运的论调。在景德镇扎根五年，我亲眼看着这条街从冷清到沸腾。鸡排哥的爆红哪是什么短视频的偶然？那是他攒了多年的烟火气终于被点着了。

三年前第一次吃他家鸡排的场景至今忘不了。加班到晚上九点饿得眼冒金星，老远就听见他扯着嗓子喊：“姑娘来块鸡排？七分嫩三分脆，香得你魂儿都找不着！”这自带音效的架势，配上那顶歪戴的厨师帽和咧到耳根的憨笑，想不记住都难。

但最绝的是，他愣是把六块钱的鸡排玩出花活。递餐时那个九十度鞠躬，捏着票据的镊子像捏着圣旨，那句“请尊贵的第88号顾客用膳”更是点睛之笔——排队等鸡排硬是等出了戏台看戏的仪式感。见过太多红了就飘的摊主，可鸡排哥至今记得我嗜辣，总不忘多抖一撮他特调的辣椒面。

要我说，景德镇文旅局真该学学淄博的招数。去年陶瓷厂搞团建想请他撑场面，结果撞见他在给小学生白送鸡排。这种土生土长的“野生代言人”，比明星带货靠谱多了。搞个“跟着鸡排哥逛瓷都”的路线多好，啃着网红鸡排顺道溜达到三宝村看陶艺，流量不就接住了？

上周更魔幻，碰上上海姑娘打飞的来打卡。举着自拍杆在油锅前叨叨俩小时，最后拎走二十份鸡排当伴手礼。鸡排哥边翻炸篮边嘀咕：“这丫头机票钱够包我摊子仨月了。”您瞧瞧，奶茶排队三小时算什么？咱瓷都鸡排都有人专程打飞的来朝圣！

这么个妙人儿早该火了。炸鸡技术倒是其次，难得的是那股子轴劲儿。有回暴雨浇得街面起烟，他非扯三把破伞给油锅搭棚子，浑身湿透还冲客人咧嘴：“今儿免费送天然淋浴！”能把市井营生活成行为艺术的，才是景德镇匠人精神最地道的注脚。