部分地区猪价跌入「6 元时代」，为什么猪肉价格这么低？还会继续下跌吗？

近期，国内生猪市场价格持续下行，部分地区猪价已正式跌入「6 元时代」，创下阶段性新低。为有效稳定市场预期、保障养殖户合理收益，国家发展改革委联合有关部门迅速行动，宣布将启动中央冻猪肉储备收储工作。 价格跌入「6 元时代」 据国家发展改革委监测，近日全国平均猪粮比价跌至 6:1 以下，正式进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定的三级预警区间。农业农村部数据显示，2025 年第 33 周（8 月 11 日—8 月 15 日），16 省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数周平均值为每公斤 18.08 元，环比下跌 0.8%，同比下跌 34.8%，跌幅持续扩大。 农信数智生猪行业分析师夏晨丰指出，截至 8 月 21 日，全国外三元生猪均价已跌至 13.82 元 / 公斤，环比下跌 4.2%，同比下跌 33%，北方多地跌破 13 元 / 公斤，每斤生猪价格进入「6 元时代」。此轮价格下行主要源于供应相对过剩、需求疲软及市场情绪的共同作用。 图片来源于农业农村部信息中心公布数据截图 从供应端看，能繁母猪存栏量居高不下，去年 11 月末达 4080 万头，当前仍达 4043 万头，超出正常保有量 3.7%。8 月份集团猪企出栏计划普遍增加，叠加南方多地猪病风险提升，部分养殖户加速出栏，导致市场供应压力显著。从需求端看，尽管学生返校、升学宴等因素带动餐饮消费有所回升，但夏季高温天气下，猪肉消费仍处于传统淡季，实际增量有限。屠宰企业利润微薄甚至亏损，白条猪肉走货不畅，多以销定产，开工率持续处于低位。猪价的持续下跌，已导致养殖户陷入深度亏损，行业整体承压明显。 自 7 月初以来猪肉价格持续走低 图片来源：农业农村部 据农业农村部官网 8 月 19 日数据显示，2025 年第 33 周（即 8 月 11 日~8 月 15 日），16 省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤 18.08 元，环比下跌 0.8%，同比下跌 34.8%，较上周跌幅扩大 2.8 个百分点。 农信数智生猪行业分析师夏晨丰在接受《每日经济新闻》记者微信采访时表示，截至 8 月 21 日，行情宝数据显示，全国外三元生猪均价已跌至 13.82 元 / 公斤，环比下跌 4.2%，同比下跌 33%。北方多地跌破 13 元 / 公斤，平均每斤生猪价格进入「6 元时代」。夏晨丰表示，这种价格低位主要是由供应相对过剩、需求疲软及市场情绪共同导致的。 从供应端来看，当前压力显著。夏晨丰表示，能繁母猪存栏量居高不下，去年 11 月末已达 4080 万头，当前仍达 4043 万头，超出正常保有量 3.7%。8 月份集团猪企出栏计划普遍增加。另外，南方多地猪病风险提升，部分地区养殖户加速出栏。 从需求端来看，当前市场持续偏软。夏晨丰说，虽然近期学生返校、升学宴等因素带动餐饮消费有所回升，但高温天气下，猪肉消费仍处于淡季，消费需求实际增量有限。屠宰企业目前利润较低甚至亏损，白条猪肉走货情况不佳，屠企多以销定产，开工率持续处于低位。
https://www.zhihu.com/question/1942350113465918459

作为一个被猪肉价格折腾到怀疑人生的普通老百姓，看到猪价掉进6块钱区间，我第一反应竟是：总算轮到咱们割资本主义的猪尾巴了！(笑)

记得去年猪肉铺张老板还在柜台后跟我倒苦水，说进价太高卖不动货，现在可好，天天在朋友圈刷屏九宫格，配着"走过路过别错过"的土味文案。不过这行情总让我想起2018年闹猪瘟那会儿——当时小区里大妈们抢猪肉的阵仗，活脱脱末日求生现场。

说到底就是养猪圈卷疯了。听说现在能繁母猪多得能组几个集团军，全国猪场都在搞产能大比武。我那个在温氏当技术员的发小，上礼拜撸串时大着舌头说，现在大猪场拼设备比白领拼KPI还狠，硬生生把猪肉卷成了白菜价。

至于还能跌多少？我觉着说"还得腰斩"的纯属瞎扯。国家都启动冻肉收储了，这就像给菜市场垫了层海绵。你们发现没，每次养殖户含着泪处理母猪，行情就该调头了——猪周期这规律，比我妈跳广场舞还准时。

突然想到个事儿：现在生猪13块的价格，折合成排骨简直跟《狂飙》里高启强在旧厂街称鱼那会儿一个价。要我说啊，趁现在赶紧灌香肠腌腊肉，让阳台飘满腊味香。等00后开始养生炖猪蹄汤那会儿，你准会怀念现在买菜时甩着钞票喊"再来两斤"的阔气劲儿。